재료
토마토, 가지등의 야채와 브리치즈(프레쉬 모짜렐라 치즈). 바질, 소금 후추 조금, 올리브오일 조금
치즈롤/ 춘권피와 체다치즈, 크림치즈, 튀김용 기름 | |
 |
안녕하세요. *^^*
요즘 날이 정말 덥지요. 저도 애기도 아프고 저도 감기때문에 고생하고 하느라 오월을
그냥 보내버린것 같아서 좀 아쉬워요. 이제는 새로운 달도 되었고 몸도 많이 좋아졌으니 새로운 마음으로 다시 기분 좋게 보내려고 합니다.
요즘은 토마토가 참 맛있죠. 그래서 토마토를 이용한 간단한 요리 두가지를 올려볼께요.
* 시장에서 푸른 토마토와 빨간 토마토, 방울 토마토등을 골고루 사왔어요. 다 맛있거든요. ^^
* 토마토와 가지, 그리고 냉장고속에 있는 브리치즈가 주재료구요,
여기에 호박이나 양파등 좋아하는 야채는 무엇이나 다 좋아요. 만드는 법 너무 간단 왕 간단입니다.
* 동글게 썬 토마토와 가지 사이에 치즈와 바질을 한조각씩 올려준후에 올리브오일을 조금 뿌려준후
180도로 예열한 오븐에서 20분 동안 구워주면 끝.
오븐에서 꺼내자마자 치즈를 한조각 위에 더 얹어주면 남은 열로 자연스럽게 녹아내리지요~
잘 익은 야채와 고소한 치즈가 너무 맛있어요.
취향에 따라 소금 후추를 뿌려서 먹어도 좋구요.
* 가지는 오븐이나 팬에 살짝 익혀준후 사이사이에 치즈를 껴서 먹으면 이것도 너무 맛나답니다.
월드컵 응원하면서 먹으면 좋겠죠. 호호.
* 푸른 토마토는 그냥 썰어서 올리브오일과 소금 후추만 뿌려서 먹어도 너무 맛있어요.
아삭아삭한 맛이 빨간것과는 또 다른 맛이랍니다. 레몬즙도 좀 뿌려주면 더 맛있구요. ^^
저는 치즈만 춘권피에 싸서 튀겨먹는 치즈롤을 좋아해서 곁들였어요.
체다치즈나 크림치즈를 춘권피에 한큰술씩 덜어서 돌돌 잘 감아준후 기름에 살짝 튀겨내면
뜨거운 치즈가 주르륵... 크... 너무 맛있어요. ^^
* 올리브오일은 미리 만들어둔 핫오일로.
매콤한 맛을 좋아하기때문에 올리브오일에 여러가지 허브와 이탈리안페퍼, 후추를 넣어두면 오일이 맛있어져요.
토마토에 바로 뿌려서 함께 먹으면 너무 너무 맛나답니다.
출출한 여름밤에 딱 좋은 메뉴예요~ *^^*
 |
| |
 |
오일은 좋아하는 것들을 미리 넣어두면 향과 맛이 배어나와서 좋아요.
저는 계속 만들고 계속 먹고 그렇게 해요. *^^*
바질은 없으면 빼도 되지만 있고 없고가 굉장히 맛이 달라요. 꼭 넣어서 드셔보세요. | |
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.