재료
굴, 새우, 양파, 버섯, 파 적당량
폰즈소스/ 간장 5큰술, 물 4큰술, 식초1큰술, 미림 2큰술,정종 1큰술, 레몬즙 1/2큰술(없으면 생략)
녹말(감자)가루, 부침용 기름 적당량 | |
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안녕하세요.
이제 몇일후면 설날이예요. 근데, 올해는 유난히 설날 분위기가 안나는것 같아요. 날이 따뜻해서인것도 같고... 2007년이 된지 한참 지난것 같은데 이제서야 설이라는것이 좀 쌩뚱 맞은것도 같고... ^^
오늘 오후에는 시댁으로 가서 내일부터 장보고 전부치고 하다보면 설이라는 느낌이 들겠죠? *^^*
울 지원이도 한복 챙겨입고 새배하고 새뱃돈도 받고 하면 더 기분이 날라나 모르겠습니다. 호호.
오늘 올리는 요리는 참 설스럽지 않은 요리예요. 그냥 일상적인 밥반찬으로 먹으면 딱 좋은 요리죠. 설요리는 집에서 많이들 드실테니 나중에 입맛없을때나 전부치고 남은 재료가 있을때 한번 뚝딱 해보세요.
생각보다 맛나답니다. 하하
* 재료는 굴과 새우 그리고 양파와 버섯등의 야채 조금이예요.
굴과 새우는 깨끗하게 손질해주고 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
* 굴과 새우는 키친타올을 이용해 물기를 없애준다음 녹말을 아주 푸짐하게 묻혀주세요.
* 녹말을 묻힌 새우가 마치 눈내린듯한 모양이라 그냥 확대한번 해보고...호호. 녹말을 전체적으로 아주 많이 묻혀주세요.
* 그다음엔 사진찍기가 좀 어려워서 생략이 된 부분이 있는데 말로 설명을 드릴께요. 일단 팬에 기름 두르고 야채는 한번 가볍게 볶아낸다음 그 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 굴과 새우를 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
굴과 새우가 어느정도 익었으면 간장 5큰술, 물 4큰술, 식초1큰술, 미림 2큰술,정종 1큰술, 레몬즙 1/2큰술을 잘 섞은 소스를 팬에 골고루 끼얹어서 살짝 조려주면 되지요.(간장소스는 조금 남겨주세요)
* 굴과 새우를 접시에 담고 미리 볶아두었던 야채를 그 팬에 다시 넣고 조금 남겨둔 간장소스를 넣어서 한번 휘리릭 볶아주면 끝~ 마치 엿장조림처럼 굴이 맛나져요. *^^*
* 새우도 맛나죵. 호호
* 따뜻할때 밥반찬으로 먹으면 쫄깃하고 짭짤해서 아주 맛나답니다.
* 맛나게 드세요~ 그리고 올 한해 아주 많이 행복하세요. *^^*
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| 새우는 껍질채 하셔도 되구요, 저희 가족들은 껍질을 안 좋아해서 다 벗겼어요. 굴은 2월까지가 아무래도 제철이니 2월안에 많이 많이 먹으려구요. 호호 | |
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