재료
스파게티면 대략 300g, 버섯(느타리, 표고) 세줌, 마늘 5-6개, 올리브오일 4큰술, 엔쵸비 5마리, 간장 2큰술, 정종 3큰술, 설탕 1작은술, 소금과 후추조금, 깻잎과 김가루 조금 | |
안녕하세요. *^^*
어젯밤에 해먹은 엔쵸비 오리엔탈 파스타랍니다. 오리엔탈...걍 간장으로 맛을 낸...^^
엔쵸비와 간장으로 간을 해서 깔끔하기도 하고 한국 사람입맛에 잘 맞는 파스타예요.
* 먼저 재료는 야채 아무거나 해도 되는데 저는 버섯으로 했구요. 집에 있던 느타리버섯과 표고버섯을 대략 세줌정도 했구요. 그외에 엔쵸비, 마늘정도가 주 재료고 깻잎채와 김은 나중에 파스타가 완성됐을때 올려먹으면 맛있어요. 김은 숨 죽을까봐 따로.. .^^
* 일단 스파게티 면을 삶아주세요~ 2인분이라 좀 많아요.
* 파스타가 삶아지는 동안 소스를... 일단 팬에 올리브오일을 두르고 마늘 편을 볶아서 향이 나도록 해주구요~
* 마늘이 노릇해지면 버섯을 넣어서 볶아주다가 숨이 좀 죽으면 엔쵸비 다진것을 넣어서 다시 한번 볶아주세요.
* 그 후에 스파게티 삶고 있는 뜨거운 물을 대략 2/3컵 정도 넣어주고, 정종 3큰술, 간장 2큰술, 설탕 1작은술을 넣어주고 간을 봐서 소금과 후추도 살짝 넣어서 보글 보글 끓여주세요.
* 면이 다 삶아졌으면 체에 받혀서 물기를 빼준후에 바로 소스에 넣어서 버무려만 주면 끝!! 위에 김과 깻잎채를 올려서 먹을때 섞어 먹으면 맛나다지요. ^^
* 파스타가 식을까봐 어찌나 사진을 빨리 찍었는지...그럼에두 불구하고 김이 다 풀이 죽어서 쿠웨이트박 머리처럼 되었어요. 니안에 쿠웨이트박 있다!
오늘도 즐거운 하루 되세요~
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| 마늘과 엔쵸비, 깻잎까지 향이 솔솔나서 개운해요. *^^* | |
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