재료
닭고기 허벅지살 대략 200g 정도. 캔파인애플 슬라이스 2개, 아스파라거스를 비롯한 푸른야채 아무거나 조금, 양파 작은거 한개
소스(재움양념): 간장 5큰술, 정종 2큰술, 파인애플 통조림 쥬스 3큰술, 설탕 2와 1/2큰술, 간마늘 1 큰술, 간생강 1/2 큰술, 참기름 1/2큰술 | |
안녕하세요. *^^*
오늘 올리는 요리는 인도네시아의 서민음식중 하나인 꼬치구이 사테를 제맘대로 응용해서 만들어본건데요, 꼬치에 낄려다.. 먹기편하게 그냥 구운거예요. 달콤하고 짭조롬해서 아이들에게도 좋을 것 같아요.
* 그럼~ 재료를......
늘 그렇듯 닭고기는 허벅지살 바른것 한덩어리. 대략 200g 정도 되지 않을까 싶구요. 그 외에 캔에 든 파인애플 슬라이스 두개, 양파 작은거 한개, 그리고 푸른야채 조금. 벨페퍼도 좋고 꽈리고추도 좋고 아스파라거스도 좋구요.
* 닭고기는 한입크기로 자른후에 소스(간장 5큰술, 정종 2큰술, 파인애플 통조림 쥬스 3큰술, 설탕 2와 1/2큰술, 간마늘 1 큰술, 간생강 1/2 큰술, 참기름 1/2큰술)에 넣어서 2시간 정도 재워주세요. 그래야 맛도 제대로 들고 고기가 아주 연해진답니다.
* 야채와 파인애플은 먹기 좋은 크기로 잘라서~
* 굽기 십분전쯤에 고기 재워둔곳에 함께 넣어서 재워주세요. 야채에도 소스맛이 살짝 돌도록~
* 오븐에 구워도 되지만 전 그냥 팬에 기름 살짝 두르고 구웠구요, 한번에 넣고 볶지말구 그냥 한번씩 뒤집으면서 노릿하게 구워주면 맛있어요. 야채도 살짝 구워주구요.
* 이렇게해서 간단하지만 달콤하고 부드러운 닭고기 파인애플 구이 완성.
* 왠지~ 애플이 낳기전 마지막 업뎃하는 요리가 아닐까하는 생각이...
애플이가 늦게 나오면 담주경에 또 하나... *^^* 늘 좋은날 되세요~
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꼬치에 끼워서 구워도 되구요, 그럴경우 땅콩소스를 곁들이면 더 이국적인 느낌이 난답니다.(땅콩 소스를 곁들일경우 간장의 양을 좀 줄여서 심심하게 만드는 편이 좋아요)
땅콩소스(대략적어요. 맛을 보시면서 조절하세요)는 땅콩버터와 호이신소스, 미림, 물, 설탕, 소금약간을 넣어서 잘 섞은후에 땅콩 간것을 넣어주면 더 좋아요. | |
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