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바삭바삭 고소고소 치킨스틱
제목 바삭바삭 고소고소 치킨스틱
작성자 ohcook (ip:)
  • 작성일 2008-11-14
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 689
  • 평점 0점
 
바삭바삭 고소고소 치킨스틱 양식     2006-01-19
재료
닭가슴살 2쪽(청주 2큰술, 간장 1큰술, 미림 1큰술, 후추 조금), 계란 1개, 녹말가루 1컵, 튀김용 기름


안녕하세요. *^^*
어떻게 올리다보니 최근에 올리는것은 계속 닭고기 요리네요.
닭고기 요리는 여기까지 하고 다음에는 다른 육류를 사용한 요리를 올려보도록 할께요.

다른것들도 그렇지만 유난히 튀김은 사먹을 때 찜찜하죠. 재료도 재료지만 오래 사용한 기름냄새는 정말 싫거든요. 그래서 집에서 자주 튀김을 해먹는데 닭가슴살을 이용한 간단한 치킨스틱이예요. ^^



* 먼저 재료는 닭가슴살 한쌍(2쪽)이 필요하구요.






* 기다랗게 썰어준 닭가슴살에 청주와 간장, 미림, 후추를 넣어서 좀 재워두구요. 30분 이상 재워두면 좋지만 시간되는데로 하시면 될 것 같네요.






* 양념에 재운 고기에 계란한개와 녹말가루를 넣어서 손으로 잘 주물러 반죽해주세요. 바득바득하게 튀김옷을 입힌후에






* 뜨겁게 달군 기름에서 튀겨주시면 되죠. 두 번 튀겨야 노릇노릇 바삭바삭 더 맛있어요.






* 바삭하게 튀겨진 치킨스틱~ 너무 맛있어요. 허니머스터드등의 좋아하는 소스에 콕 찍어먹으면 되죠.






* 한지를 잘라서 놓아주면 기름도 흡수해서 좋고 모양도 예쁘구요.






* 맛나게 먹어요. 너무 간단해서 민망합니다. ^^;;




기름온도는 160도씨에서 튀기다가 180도 정도에서 겉을 바삭하게 튀겨주세요.
두 번 튀겨야 더 바삭바삭한데 넘 오래튀기면 질겨지고 또 타니까 주의해야하구요.
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