재료
조개 15개정도 굴소스 1큰술, 고추기름 1큰술, 생강 3쪽, 파 2대, 간장 1큰술, 정종 1큰술, 소금, 후추, 설탕 아주 조금이랑 물녹말 | |
오늘 LA인근은 비가 많이 오네요.
크리스마스 아침부터 비가 많이 쏟아지니 기분이 이상하기도 하고.. ^^
교회의 성탄예배에 다녀와서 해먹은 요리랍니다.
성탄 예배가 어찌나 긴지... ^^;;; 배는 너무 고프고 냉장고에 별다른 것도 없고 해서 후딱 만들어먹느라 사진을 제대로 못 찍었어요. ^^;;
* 주재료는 미리 해캄시켜놓은 조개와 파. 조개는 모시조개인듯한데.. 정확히는 모르겠어요. 호호
* 먼저 조개육수를 만드는데 조개육수가 워낙에 시원하니만큼 별다른 것은 넣지않아도 좋을 것 같아요. 팬에 조개넣고 물반컵, 정종 1큰술 넣어서 조금 팔팔 끓여주세요.
* 조개는 너무 익히면 질겨지니까 입을 열고 육수가 좀 우러났다싶으면 조개와 육수를 분리해두고, 소스를 만드는데 역시 간단하여 과정샷은 생략했어요.
팬에 고추기름 두르고 파와 생강(편으로 썬것)을 넣어서 볶아준후에 굴소스, 간장, 소금, 후추, 설탕을 넣어서 조금 더 볶아준후 만들어둔 조개육수를 붓고 또 조금 팔팔 끓이면 되지요~
* 소스가 끓으면 물녹말을 넣어서 육수를 걸죽하게 해준후에 조개를 집어넣어 골고루 뒤적뒤적해준 바로 불을 끄면 된답니다.
* 간단한 조개 굴소스 볶음 완성
* 확대를 안해주면 섭섭하다죠~
* 배가 고프니까 마음이 급해서 완성샷이 마음에 썩 드는것이 없네요.
할 수 없지만... 맛나게 먹어요~
 |
 |
물녹말은 물과 녹말을 1:1로 섞은것이고, 고추기름은 올리브오일에 매운 고추를 미리 담가놓은 것이죠~
칼칼하고 매운 고추기름으로 볶아주어야 느끼하지 않고 맛난것 같아요. | |
회원에게만 댓글 작성 권한이 있습니다.