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빠르고 간단한 연어 데리야끼
제목 빠르고 간단한 연어 데리야끼
작성자 ohcook (ip:)
  • 작성일 2008-11-14
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 507
  • 평점 0점
 
빠르고 간단한 연어 데리야끼 일식     2004-06-10
재료
연어(밑양념: 정종, 소금, 후추조금)
파채(소스: 올리브오일 1, 간장 1, 식초 1/3, 설탕 1/3 비율)
데리야끼 소스: 간장 3, 물, 설탕, 물엿, 정종 1비율)


안녕하세요. 자주 업뎃을 하려고 하는데... 자꾸 게을러져서 ^^;;;
누가 제발 짹짹파리 좀 잡아주세요. T.T

너무 간단한데다 맛도 있어서 좋아하는 연어 데리야끼를 해먹었죠.
연어는 한번에 몇조각이 들어있는 것을 사서 하나씩 냉동시켜두면 반찬 없을때 먹기에 좋은 것 같아요. 다들 아시는 방법이지만 그래도~


* 먼저 연어는 정종과 소금, 후추를 살짝 뿌려서 좀 재워두구요~




* 그다음 파채는 미리 물에 담궜다가 맵고 쓴 맛을 좀 뺀후에 준비해 두죠. 저희집은 고기나 생선은 늘 야채랑 함께 먹어서 뭐라도 없으면 섭섭하다죠. ^^




* 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 연어를 앞뒤로 익혀주세요.
80% 정도 익도록~




* 그다음 연어를 빼고 간장 3큰술, 물, 설탕, 물엿, 정종을 1큰술씩 팬에 넣어서 조금 바글 끓여준후에 연어를 넣어서 앞뒤로 조금 익히면 되지요~
순식간에 양념이 타기때문에 후딱 찍다보니 심하게 흔들렸다는...




* 그 다음 익힌 연어를 접시에 담고~




* 올리브오일 1, 간장 1, 식초 1/3, 설탕 1/3 큰술을 넣어서 살짝 버무린 파채를 올려서 함께 먹으면 되지요~




* 맛나게 먹어요~~

파채에 별도로 양념을 하지 않고 끓는 소스에 잠깐 담궜다 빼주어도 맛나답니다. 그럼 숨이 좀 죽죠. ^^
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