재료
갈은 쇠고기 한팩: 대략 450g
양념: 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술, 후추, 깨소금, 참기름 조금 | |
안녕하세요. *^^*
어제 갈은 쇠고기를 사왔는데 뭘 할까하다가 그냥 간단한 섭산적을 해먹었지요. 간단하고 먹기 편해서 좋아하거든요.
* 그럼 주재료 소개~ 갈은 쇠고기 한팩. 대략 450g이 아주 조금 안되는 분량이었어요.
* 고기에 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 5큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 미림 1큰술, 후추, 참기름 조금을 넣어서~
* 바락 바락 주물러서 양념이 잘 베이도록 해주세요. 양파나 기타 여러가지 재료를 넣어도 되지만, 일단 가장 기본양념으로만 했구요, 저는 그편이 더 깔끔한것 같아요.
* 반죽이 잘 되었으면 굽기 편하게 모양을 잡는데요, 저는 죠스바 혹은 돼지바크기 정도로 만듭니다. 5X15cm 정도 되도록요. 미리 칼등으로 3등분을 잡아주면 나중에 썰기 좋죠.
* 쇠고기 한팩으로 대략 이런 바가 5개 나오는데요, 3개는 어제 구워먹고 2개는 잘 싸서 냉동실로~ 반찬없을때 먹어야죠. 늘 없지만... ^^
* 그다음에 오븐에 구워도 되고 팬에 구워도 되고 석쇠에 구워도 되지만
전 그냥 간단하게 팬에 구웠어요. 쇠고기라 좀 기름이 없으므로 기름을 두르고 뜨겁게 달군후에 팬에 놓고 딱 한번만 뒤집으세요. 앞뒤를 센불에서 지진후에 불을 좀 줄이고 속까지 익히면 되지요~
* 다 구워졌으면 잘라서 접시에 놓으면 완성~
* 야채가 빠지면 좀 섭섭하죠. 스프링믹스에 간장, 설탕, 식초넣어서~
* 맛나게 먹어요~
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| 고기에 야채나 두부등 취향에 맞는것을 섞어도 되지만 저는 그냥 고기만 한것을 좋아해서 안 넣었어요. 글구 좀 두툼한편이 씹는 맛이 있어서 약간 두툼하게...얇게 하면 또 나름대로 맛있구요. *^^* | |
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