재료
닭가슴살 두쪽, 당근 작은 것 1개, 감자 1개, 피망반개, 양파반개, 기름 3큰술, 가쓰오부시 육수(혹은 물) 1/2컵, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 정종 2큰술, 미림 1큰술 | |
안녕하세요. *^^*
근 한달만의 업뎃이네요. 자주 업뎃해야지하는데도 어쩜 이렇게 시간이 금방 지나가는지... 너무 죄송할뿐이예요.
오늘 업뎃하는 요리는 일본식에 가까운(^^) 닭고기 야채조림이예요. 야채를 듬뿍넣어 닭고기와 함께 조려주면 영양밸런스도 맞고 야채도 맛있어져서 아이들도 어른들도 함께 먹기 좋은 밥반찬이 되죠. 맵지않게 가볍게 조려내세요. 고기보다는 오히려 야채가 훨씬 맛있어진답니다.
* 먼저 재료들은 닭가슴살은 두쪽을 준비해주고 야채들도 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 사진에서는 양파가 가출했네요. ^^;;
* 재료들은 모두 한입크기로 잘라주고,
* 팬에 기름 두르고 닭고기를 먼저 넣어서 앞뒤로 노릇하게 구워준 후 피망을 제외한 야채를 넣어서 함께 볶아주세요. 이때 소금, 후추 아주 살짝 뿌려주구요.
* 고기와 야채가 좀 익었을 때 육수와 양념을 넣어서 조려주면 되죠.
너무 바싹 조리면 윤기가 없어지니까 불을 중불로 낮추고 국물이 조금 남았을때까지 조려주세요.
* 이렇게해서 간단하고 맛있는 닭고기 야채조림 완성~
* 닭고기에서 나온 육수를 가득 머금은 야채가 정말 맛있답니다.
* 이렇게해서 닭고기 야채조림 완성이예요. 맛나게 먹어요~
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조릴 때는 뚜껑을 덮어서 조려주거나 혹은 숟가락으로 국물을 계속 끼얹어가면서 조려주어야 맛이 베어서 좋구요, 피망은 미리 넣지말고 마지막에 살짝 넣어주시는것이 좋아요.
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