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고구마 고로케
제목 고구마 고로케
작성자 ohcook (ip:)
  • 작성일 2008-11-14
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 449
  • 평점 0점
 
 
고구마 고로케

고구마가 들어간 바삭한 고로케!
아이들 간식으로 좋아요

 

고구마 고로케
 
레시피 식재료
 
고구마 2개, 양파 1/2개, 당근 반개, 햄 50g, 카레가루 3큰술, 다진 파슬리 1큰술, 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 후추, 중력분 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 다진 땅콩 2큰술, 튀김용기름

조리법

【1】햄,양파 당근은 작게 채썰고, 파슬리는 곱게 다져서 물기를 빼둔다.

【2】고구마는 껍질을 벗겨 물을 넣고 삶는다. 고구마가 익으면 꺼내 식힌 다음 곱게 으깬둔다.

【3】팬에 버터를 두르고 밀가루를 넣어 노릇하게 볶다 양파와 당근, 햄을 고루 볶은 다음 
        카레가루와 후춧가루를 넣어 잘 섞이도록 저으며 다시 볶는다.

【4】으깨 놓은 고구마에 3을 넣고 섞어 반죽을 만든다.

【5】4를 모양을 만들어 밀가루와 달걀물, 땅콩과 빵가루 섞은 것 순으로 고루 묻힌다.

【6】170℃의 튀김기름에 넣어 노릇하게 튀겨 기름기를 빼고 그릇에 담아내면 완성 (튀김 잘 튀기는법) 

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